黑蒜是用新鮮的生蒜在發(fā)酵箱發(fā)酵90到120天后制成的食品,黑蒜具有超高的營養(yǎng)價值,黑蒜食后沒有蒜臭,并且具有抗氧化抗酸化的功效,對于糖尿病、高血壓、高血脂以及部分惡性腫瘤也有療效,腎炎病人可以正常進(jìn)食黑蒜。
腎炎飲食原則主要是低鹽低脂飲食,尤其是鹽的攝入,每天攝入的鹽不能超過六克。一旦出現(xiàn)水腫、高血壓、腎衰竭,鹽的攝入要限制在兩到三克,如果是水腫特別明顯,腎功能異常非常明顯,鹽的攝入要限制在兩克以下。
再就是脂肪的攝入一定要減少,尤其是飽和脂肪酸,也就是動物脂肪,包括肥肉、動物油脂、動物內(nèi)臟。