豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素b1、b2和煙酸。除外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是所含的鈣非常適合各種人群,包括老人,成年人,青少年兒童等,所以說平時喝豆?jié){對于補鈣能夠起到非常的作用。
豆?jié){四季都可以喝,春秋飲豆?jié){滋陰潤燥,調和陰陽;夏季喝豆?jié){可以消熱防暑,生津解渴;冬天喝豆?jié){能夠驅寒暖胃,滋養(yǎng)進補,其實,除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多的花樣,像紅棗,枸杞,綠豆,百合可以成為豆?jié){的配料。
常喝豆?jié){可以防止的腦中風,因為豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能夠明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞,腦出血的發(fā)生,豆?jié){中所含的卵磷脂,還能夠減少腦細胞死亡,提高腦功能。