蝦和維C一起吃是不會(huì)中毒的,當(dāng)維生素c遇上蝦,會(huì)伸出砒霜這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的,國(guó)內(nèi)外的文獻(xiàn)都沒(méi)有維生素c與蝦同食而中毒的醫(yī)學(xué)報(bào)告。
雖然甲殼類(lèi),如蝦,龍蝦和牡蠣貝殼,含有砷,但其中90%至99%都是無(wú)毒的,有毒性的就算占10%,以一蝦含4ppm計(jì)算,要達(dá)到像砒霜二十毫克致命劑量必須吃五十公斤的蝦,一般人就算一天三餐吃蝦也不會(huì)達(dá)到那么多量。