番茄營養(yǎng)豐富,含有維生素C、胡蘿卜素,以及多種無機(jī)元素,有促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲和胃內(nèi)酶的作用,同時(shí)還能止血、降壓、防暑、改善肝功能,肝炎患者經(jīng)常食用番茄等蔬果,可以補(bǔ)充豐富的多種維生素和無機(jī)鹽,有利于肝細(xì)胞的修復(fù)、凝血因子的補(bǔ)充和肝細(xì)胞的保護(hù)。
番茄所含的番紅素可以幫助消化,還有利尿作用,這對(duì)于肝炎患者食欲不振,和急性期鞏膜皮膚黃染者,無疑是良好的食療食品。
另外番茄還具有獨(dú)特的抗氧化能力,除了保護(hù)正常的細(xì)胞,還能清除自由基,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程,番茄除了對(duì)肝病患者有預(yù)防作用外,還能有效地減少其他各種癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄含有維生素C,有清熱解毒,健胃消食,涼血平肝,補(bǔ)血養(yǎng)血,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、貧血、頭昏、腎臟病患者也有良好的輔助治療作用。