人體可通過膳食攝入鈣,也可以通過服用鈣強化食品和鈣劑來補充鈣。營養(yǎng)均衡全面是人體骨骼健康的基礎(chǔ),不僅僅是獲得充足的鈣質(zhì)。研究表明食物攝入鈣比補充鈣劑更為有效,這并非是因為食物鈣本身易于吸收,而是因為食物中含有的其他營養(yǎng)成分可促進食物鈣的吸收,如食物中的維生素C,維生素K,蛋白質(zhì),黃酮類化合物都有促進鈣質(zhì)吸收的作用。
但當人體難以從食物中獲得充足鈣質(zhì)的時候,需要服用一定的鈣強化食品或鈣劑來補充。如孕婦和哺乳期婦女、骨質(zhì)疏松癥患者則需要多服用鈣強化食品或鈣劑來補充鈣的缺乏。