花生又名落花生,及地果,唐人豆,是碟形花科植物花生的種子,因其善于滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,所以民間又稱其為長生果。
并且將它和黃豆一起并稱為植物肉素中之葷,它的營養(yǎng)價值比糧食類高,可與雞蛋,牛奶,肉類等動物性食品相媲美,其蛋白質和脂肪的含量也相當高,適宜做各種營養(yǎng)食品。經(jīng)醫(yī)學臨床觀察發(fā)現(xiàn)用醋浸泡花生一周以上,每晚服七到十粒,可以使高血壓病患者的血壓下降,甚至能接近正常水平。
花生殼也有降壓和降血脂的作用,將花生殼洗凈沖開水代替茶飲,對高血壓和高脂血癥也有一定的療效?;ㄉ械牟伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀?,可以防治動脈硬化和冠心病。
花生還有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生高出五十倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效。也含有多種人體所需要的氨基酸,其中谷氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。