紅花籽油當中含有大量的亞油酸,這是別的植物所不可比擬的,紅花籽油的功效和作用主要是對人的保健有的明顯的效果,因為在紅花籽油之中其中的營養(yǎng)元素亞油酸的含量一般都會大于67%,紅花籽油內(nèi)亞油酸含量屬于目前的植物之內(nèi)含量最高的,人體的生命活動需要有八大生命材料,包括蛋白質,水,礦物質,維生素,糖,脂肪,纖維素和不飽和脂肪酸。
在不飽和脂肪酸中有一些是人類自身不能合成,必須從食物中吸取的,稱為必需不飽和脂肪酸,必需不飽和脂肪酸中有三種不飽和脂肪酸非常重要就是亞油酸,亞麻酸和花生四烯酸。
紅花籽油不但能夠預防心腦血管疾病還有治療脂肪肝的奇特功效,亞油酸細胞的組成成分,特別是參與線粒體及細胞膜磷脂合成,亞油酸缺乏可能導致線粒體腫脹,細胞膜結構功能的改變,膜透性脆性增加,亞油酸的另一個功效就是組成細胞膜的原材料,紅花籽油中富含天然維生素e是所有植物中含量最高的。