一、鈉。鈉可以使腎性高血壓惡化,減少大攝入可以改善癥狀。鈉潴留會造成細胞外液增加,心輸出量增高,血壓升高,高血壓患者動脈壁鈉和水顯著增高。妊娠毒血癥患者如果不限鈉,病情會迅速惡化,低鹽飲食癥狀改善。血壓降低都會反映出鈉與引起高血壓病的主要因素。
二、蛋白質(zhì)。不同來源蛋白質(zhì)對血壓的影響是不一樣的,一些蛋白會使血壓病以及腦卒中的發(fā)病率降低。如酪氨酸有降低血壓的功效。而大豆蛋白雖然沒有降低血壓的功效,但是有預(yù)防腦卒中發(fā)生的作用。
三、脂肪和膽固醇。如果脂肪攝入過多就會引起肥胖癥和高血壓病。高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪、高膽固醇飲食容易引起動脈粥樣硬化,所以攝入過多的動物脂肪和膽固醇,對于高血壓病的防治非常不利。
四、其他營養(yǎng)素。維生素C和B族維生素,能夠改善脂質(zhì)代謝、血管結(jié)構(gòu)與功能。