冠心病為組織代謝障礙,限制膽固醇的攝入,禁止食用動(dòng)物的脂肪,這些應(yīng)該首當(dāng)其沖。動(dòng)物脂肪中含有較多的飽和脂肪酸和其他的油脂,過(guò)多的食用會(huì)使血中膽固醇升高,正是促進(jìn)動(dòng)脈硬化形成的主要因素。
冠心病患者每天最好吃一個(gè)雞蛋或瘦肉五十克即可,而且要限制食鹽、糖量的攝入。含鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓,血壓升高易誘發(fā)冠心病,每日三餐不超過(guò)四克的鈉鹽為宜。糖量過(guò)多也會(huì)使病人發(fā)胖,對(duì)冠心病不利,要讓病人少食奶油巧克力等食品。
平常多吃些蔬菜和水果,多喝些清淡的綠茶,可以少吃多餐,保證膳食纖維的攝入,蘋果、芹菜這些蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。還有豆制品都比較適合冠心病患者的食用。