中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者是脫脂奶。這是由于一些中老年人存在血脂代謝異常的情況,還有一方面因素全脂的牛奶中的脂肪含量偏高。這個(gè)可能會(huì)影響鈣的吸收,而乳脂肪只是讓乳品較香濃,所以喝低脂或者是脫脂的牛奶時(shí)會(huì)感覺較稀不香醇,口感上肯定沒有全脂奶好。
?推薦老年人攝取脫脂奶,主要是要限制能量的攝入,因?yàn)閲?guó)外很多人把牛奶當(dāng)飲料般飲用,可導(dǎo)致牛奶的過多攝取,從而使脂肪攝入增加導(dǎo)致能量過剩。
對(duì)于膳食中比較忌膽脂肪、膽固醇的人群,可以選脫脂牛奶,例如某些高血脂或者是動(dòng)脈硬化等病癥的患者,由于其自身在脂肪代謝,膽固醇代謝等方面已經(jīng)出現(xiàn)了一些問題。選擇飲用脫脂牛奶既可以補(bǔ)充牛奶蛋白質(zhì)和鈣,還可以控制脂肪和膽固醇的攝入。需要控制熱量的人群,例如體重超重和過度肥胖的人,也可以選擇一些脫脂的牛奶。