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      醫(yī)生主講實錄

      ?腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發(fā)生,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的二到五倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

      此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

      在日常生活中有不少食物預防老年癡呆癥的功效,常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物,老年人可多食用大豆及其制品,魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等富含卵磷脂的天然食品,攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng)提高智力,延緩智力衰退,增加不飽和脂肪酸,維生素的攝入,減少鹽的攝入,高不飽和脂肪酸,低鹽、低脂肪膳食有助于預防心血管疾病的發(fā)生。

      以上內(nèi)容僅供參考

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