糖尿病患者可以吃山藥,但是山藥其實嚴格來講并不單純的屬于蔬菜,因為里面含有淀粉量比較高一些,所以說糖尿病的患者可以吃山藥,不要吃太多就可以。
在做熱量換算的時候,是需要把山藥熱量也算進去的,所以說同等重量的蔬菜當中,山藥和其他綠色青菜的做比較,山藥能夠提供的熱量,對血糖的影響也是會更高一些。
所以說盡量的不要選擇山藥這種蔬菜,如果是吃山藥的時候,注意其他其它形式的食品熱量進行換算,比如說如果本餐當中進食山藥量比較多,可以適當的去除一些主食的攝入量,這樣的話可以基本上保證,每一餐攝入的熱量的總值在規(guī)定的范圍之內。
這種食用方法兒也可以基本上保證對于血糖所造成的影響,不會特別的明顯。