海苔本身的營養(yǎng)很高,被人們稱為維生素的寶庫,脂肪含量比較低,占全部營養(yǎng)成分的1%—2%。其中的有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA含量占到了其中的52%,再加上大量人體必須的礦物質(zhì)和維生素,長期食用海苔能夠改善微循環(huán),增強(qiáng)免疫力,延緩衰老,減少癌癥和心血管的發(fā)病率。
但是海苔很多使用了鹽等多種調(diào)味品,這些調(diào)味品混了海苔變得很咸,如果經(jīng)常吃海苔或者吃得過多讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣,過早的開始味道比較重的食物會伴隨孩子一生,因為鹽的攝入過度會造成高血壓以及相關(guān)的疾病。
同時海苔中的碘含量的也非常的豐富,發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入有一定的關(guān)系,而海苔中含有的碘和雌激素,正是甲狀腺癌誘因,所以海苔雖然好但是不宜吃太多。