吃海鮮盡量不要吃維生素c,維生素c又稱為抗壞血酸,它具有增強(qiáng)人體抵抗力,延緩衰老,美白皮膚等作用,成為家庭小藥箱中必備的藥品,然而具有高度還原性的VC,是維生素家族中頗為活躍的一員,性質(zhì)非常的不穩(wěn)定,容易與多種食物或者是藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使其療效降低或者是失效,嚴(yán)重甚至還可以產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。
近年來由于工業(yè)廢水處理不當(dāng),八成農(nóng)藥使用不當(dāng),造成地面水和河海水的污染,使得水中的砷量增加,水中的蝦和海帶,部分動植物中砷的含量也明顯升高。
砷,又分為三價砷和五價砷,五價砷基本無毒,三價砷毒性劇烈,人們熟知的劇毒品砒霜就是三價砷,而在河蝦或者是海蝦等軟殼類食物中,因環(huán)境的污染含有濃度很高的五價砷化合物,五價砷雖然無毒,但若與VC特別是大劑量VC同時服用時,由于VC具有還原作用,可將蝦體分為五價砷還原為三價砷,會嚴(yán)重危及人體的健康。