孕婦應(yīng)該慎吃鍋巴,燜米飯的時(shí)候由于火候和鍋的原因、通常是電飯鍋經(jīng)常在鍋底形成一層又干又硬,有時(shí)略帶黃色的物質(zhì)被稱為鍋巴。
當(dāng)鍋巴燒糊了的時(shí)候,這時(shí)候鍋巴當(dāng)中產(chǎn)生了一種致癌物質(zhì)苯并芘,它是世界公認(rèn)的致癌性最強(qiáng)的毒物之一,這時(shí)的鍋巴是不能吃的,長(zhǎng)期吃的話就有可能導(dǎo)致癌癥,同時(shí)鍋巴吃多容易上火,對(duì)孕婦和胎兒都是不利,鍋巴味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,通常由大米黃豆小米等制成,是受人們喜愛(ài)的小食品之一。