金針菇在完全熟透之前都含有秋水仙堿,進(jìn)食后這種物質(zhì)會(huì)氧化成有毒的二秋水仙堿,會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸黏膜以及呼吸道黏膜,從而引發(fā)食物中毒。患者會(huì)在進(jìn)食金針菇后的30到240分鐘內(nèi)開始出現(xiàn)咽干,惡心,嘔吐,腹痛以及腹瀉等現(xiàn)象,大量進(jìn)食未熟透的金針菇甚至患者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱,水電解質(zhì)平衡異常,便血以及血尿等問題。
治療的方法主要有以下幾種:
第一,催吐,在進(jìn)食食物后的1到2小時(shí)內(nèi)發(fā)生食物中毒的話,則可以采取催吐進(jìn)行急救。
第二,導(dǎo)瀉,如果在進(jìn)食食物后的2到3小時(shí)才出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,精神狀況比較好的話可以吃些導(dǎo)瀉藥,促使食物排出體內(nèi)。但是如果中毒癥狀比較重,并且出現(xiàn)脫水甚至是意識(shí)的變化,這個(gè)時(shí)候我們就需要進(jìn)一步的去醫(yī)院及時(shí)的就醫(yī)。