維生素c的功能為防治疾病,如緩解白癜風,降低癌癥的發(fā)病率。維生素c的作用為,維生素c為抗體及膠原形成,組織修補,苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝,鐵、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白質的合成,維持免疫功能,羥化與羥色胺,保持血管的完整,促進非血紅素鐵吸收等所必需。
同時維生素C還具有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白,淡斑的功效。
在人體內,維生素C是高效抗氧化劑,用來減輕抗壞血酸過氧化物酶基底的氧化能力。還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與。
維生素C也有其副作用,維生素C攝入過量會引起草酸增多,形成尿酸結石,維生素C服用過量引起腹瀉,皮疹,胃酸增多,胃液反流,深靜脈血栓形成,血管內溶血或者是凝血,如果孕婦服用過多劑量的維生素C,可產生嬰兒壞血病。