糖尿病患者可以吃豆腐,但是要把握好量。豆腐是一種非常好的植物蛋白的一個食物來源,它里面會含有一些鈣質(zhì),還有植物蛋白,對于提供營養(yǎng)也是非常常見和主要的一個食物的來源,所以說糖尿病患者可以吃豆腐,原則就是要控制好量。
據(jù)患者具體的身高、體重,可以大體上來制定一個每餐飯的蛋白質(zhì)的攝入的一個量,但是有一種情況就是糖尿病合并有比較明顯的腎病的時候,如果糖尿病腎病出現(xiàn)了大量的尿蛋白,同時肌酐水平也會有所升高的時候。這樣對于豆類的食品,包括豆腐、大豆、豆制品都是需要限制的,因為這種植物蛋白它對腎臟的損傷也是有一定促進(jìn)作用的,這個時候我們可以讓患者選擇一些優(yōu)質(zhì)的動物蛋白,而且也要控制每天的蛋白攝入量。