糖尿病的患者可以吃豆腐的。豆腐是屬于富含蛋白質(zhì)的食品,所以說糖尿病患者可以通過吃一些豆腐來補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì),這樣可以避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。
但吃豆腐的時(shí)候要注意以下幾個(gè)方面:
第一、是烹調(diào)方式方面。最好是不要選擇太過于繁瑣的烹調(diào)方式,比如說紅燒或者是其他油炸、油煎這種烹調(diào)的辦法去做豆腐這個(gè)菜肴,清燉或者是直接放少量的油去炒,這種烹調(diào)方式比較合適的;
第二、要控制好量。每一餐大約攝入二兩左右,當(dāng)然也要根據(jù)患者的身高還有理想體重來確定,不要吃太多就可以;
第三、要注意觀察患者并發(fā)癥的情況。比如患者有比較明顯的糖尿病腎病,就不適合吃太多的豆腐,因?yàn)槎垢锩婧械闹参锏鞍祝瑪z入太多的話有可能會(huì)對(duì)腎臟造成一定的損害。