腎炎是可以食用的,皮蛋中含有更多的礦物質(zhì),而且脂肪總熱量相比于鴨蛋要低一些,皮蛋對于消化器官具有一定的刺激效果,可以幫助增強食欲、促進腸胃對于食物營養(yǎng)的消化與吸收,可起到中和胃酸、降壓的作用,腎炎患者可以少量的食用。
泥料皮蛋制作過程中所需要的一種材料,純堿又是其中不可或缺的成分,而純堿中有鈉,皮蛋中的蛋白質(zhì)容易被分解形成氨基酸,因此皮蛋存在著較多的氨基酸鹽,也導(dǎo)致皮蛋中鈉的含量比較高,當中含有較多的鹽,但是腎炎患者主張低鹽飲食,如果過多食用皮蛋容易加重腎臟負擔(dān),從而加重腎炎病情,所以說腎炎患者不宜經(jīng)常食用皮蛋,偶爾吃一些還是可以的。