孕婦可以吃新鮮的鴨蛋黃,不建議吃腌制的鴨蛋黃,因?yàn)殡缰频镍喌包S中含有亞硝酸鹽,對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生不好的影響,新鮮的鴨蛋黃中含有豐富的卵磷脂、維生素、鈣、磷、鐵等元素,可以促進(jìn)消化、刺激胃腸蠕動(dòng),中和胃酸。
此外,鴨蛋黃中富含的磷脂,可以促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育,還含有豐富的礦物質(zhì)元素,能促進(jìn)人體血紅蛋白的產(chǎn)生及骨骼的發(fā)育,可以幫助預(yù)防貧血的發(fā)生,所以孕期是可以適當(dāng)進(jìn)食鴨蛋黃的。