含量還是偏高,一百克鵪鶉蛋里面515毫克膽固醇,脂肪11克,蛋白質(zhì)13克,脂肪蛋白質(zhì)有意思,能量有一百六十千卡。
鵪鶉蛋稱為蛋卵中佳品,在營養(yǎng)學(xué)上有獨(dú)特之處,屬于滋補(bǔ)食品,在動(dòng)物中稱之為動(dòng)物中的人參,那它的適用人群一般人都可以使用,使用于產(chǎn)婦老年人,但是膽固醇含量比較高的,要注意老年人,有心血管疾病的還是不宜多吃。
其他的病人身體虛弱的都可以使用,鵪鶉蛋它的營養(yǎng)價(jià)值很高超過其他的禽類,最適合體質(zhì)虛弱營養(yǎng)不良,氣血不足的一屆少年兒童生長發(fā)育早食用,對有心血管疾病的,可以少量食用但是不能大量食用。