在幼兒膳食中,各種營養(yǎng)素和能量的攝入需要滿足該年齡階段兒童的生理需要,蛋白質(zhì)每日四十克左右。其中,優(yōu)質(zhì)蛋白也就是動物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的二分之一,蛋白質(zhì)脂肪和糖類產(chǎn)能之比約為10%到15%、30%到35%以及50%到60%。膳食安排需合理,以四餐兩點為宜,四餐指奶類兩餐、輔食兩餐。
如果頻繁進(jìn)食,夜間進(jìn)食以及過多飲水會影響小兒食欲,此外家庭成員對小兒進(jìn)食也會有一定影響,家庭成員進(jìn)食的行為和對食物的反應(yīng),可以作為小兒的榜樣,由于學(xué)習(xí)與社會的作用,小兒的進(jìn)食過程形成了以后接受食物的類型,如給小兒食物是在積極的社會情況下,比如獎勵或與愉快的社會行為有關(guān),則小兒對食物的偏愛會增強(qiáng);相反,強(qiáng)迫進(jìn)食,可是小兒不喜歡有營養(yǎng)的食物。