首先計算標(biāo)準(zhǔn)體重,可按體重指數(shù),也可按理想體重計算,理想體重等于身高減去105。
其次評價勞動強度,并按勞動強度估算所需的熱量,成人休息者,每千克體重每日消耗105到126千焦熱量;輕體力勞動者或腦力勞動者為主的,每千克體重每日消耗126到146千焦;中等體育勞動者每千克體重每日消耗146到167千焦熱量;重體力勞動者每千克體重每日消耗167千焦以上的熱量。
一般來說,孕婦、乳母、營養(yǎng)不良及消耗性疾病患者應(yīng)酌情增加,肥胖者酌減,使每日熱量限制在837千焦以內(nèi),以減輕體重。