無機鹽和微量元素對于老年癡呆患者的機體有一定影響,根據(jù)我國老年人飲食習(xí)慣的特性,吃牛奶的這種習(xí)慣比較少,水果也吃的不多,因此老年癡呆患者應(yīng)該加強攝入無機鹽和微量元素的攝入。
老年癡呆患者缺鋅的時候,主要表現(xiàn)為味覺減退,食欲下降等等,當患有心肌梗塞或者是某些癌癥的時候,鋅含量也下降,酒精中毒以及患了肝病,慢性腎炎、關(guān)節(jié)炎的時候,也可以造成鋅的缺乏。
有研究報告,口服硫酸鋅可以使t淋巴細胞顯著增加,因此老年人飲食應(yīng)當補充含鋅的食物,比如肉類、魚類、豆類和小麥等,微量元素鉻和脂肪代謝有關(guān)。缺鉻的一些動物自然死亡的時候,發(fā)現(xiàn)它動脈斑塊兒形成比較多,鉻又是體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成部分,鉻可以延長壽命,像動物的肝臟,牛肉,面包,啤酒等是鉻的一個重要來源。