1.構(gòu)成機(jī)體組織,如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的主要成分。
2.無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)協(xié)同,位置細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓。
3.酸性、堿性無機(jī)離子的適當(dāng)配合,加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩解作用,維持體液的酸堿平衡。
4.各種無機(jī)離子,特別是保持一定比例的鉀、鈉、鈣、鎂等離子是維持神經(jīng)肌肉興奮和細(xì)胞膜通透性的必要條件。
5.無機(jī)元素是機(jī)體某些具有特殊生理功能的重要物質(zhì)成分,如血紅蛋白和細(xì)胞色素酶系中的鐵,甲狀腺激素中的錫和谷胱甘肽,氧化鎂中的錫。
6.無機(jī)離子是很多酶性的激活劑,或者組成成分,鹽酸對為胃蛋白酶原,氯離子對唾液淀粉酶等。