杏子,又稱杏,為薔薇科喬木,它普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。杏子營養(yǎng)極為豐富,內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì),另含維生素a原、維生素c和b族維生素等。杏,性溫?zé)?,適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)人食用,患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者經(jīng)常食用杏大有裨益。
人食杏果、杏仁后,經(jīng)過消化分解所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)都能起到防癌、抗癌、治癌的作用,常吃還可延年益壽。杏仁可以止咳平喘潤腸通便,常吃有美容護(hù)膚的作用。