甘蔗是人們喜愛(ài)的冬令水果之一,其含糖量十分豐富,值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖,果糖,葡萄糖三種成分構(gòu)成,極易被人體吸收利用,甘蔗還含有多量的鐵,鈣,磷,錳,鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達(dá)九毫克,居水果之首,故甘蔗素有補(bǔ)血的美稱。
甘蔗還是口腔的清潔工,甘蔗纖維多,在反復(fù)的咀嚼時(shí),就像刷牙一樣把殘留在口腔的和牙縫中的污垢,一掃而凈,從而提高牙齒的自潔和抗齲齒的能力。但是,由于甘蔗性寒脾胃虛弱,胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗容易生蟲(chóng)變壞或者是被真菌污染,有酒糟味兒的時(shí)候也不能使用,防止引起嘔吐,昏迷等中毒的現(xiàn)象。