大蒜被醫(yī)學(xué)界譽為人體的血管清道夫,既可以調(diào)味,又能防病健身,治療感冒,適宜心血管病患者,血壓偏高人群食用。
一,大蒜有擴張血管改善血液循環(huán)和降低血壓的作用,其降壓成分為大蒜中的配糖體。
二、大蒜汁液還能抗凝血以及降低膽固醇,對心腦血管硬化,高脂血癥有改善的作用。
三,大蒜中的硒含量較多,硒具有清除氧化自由基的作用,所以多吃大蒜可以保護血管與心臟,對高血壓有改善作用。
大蒜中的有效成分,遇熱會失去作用,所以最好以生食為佳,高血壓患者可以每天早晨空腹吃一至二個糖醋蒜頭,可以起到降壓的作用。但由于大蒜刺激性較強,過量食用可能損傷胃黏膜,所以吃大蒜要適量不宜過食。