對于大多數(shù)肥胖者減少食物的攝入量比增加運(yùn)動量更易達(dá)到負(fù)能量平衡,因此膳食干預(yù)被視為減肥治療的基石。膳食干預(yù)包括減少能量攝入和改善膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu),減少能量攝入是膳食干預(yù)的主體、決定減重效果的主要因素。
減肥飲食根據(jù)其具體熱量值分為平衡飲食、低熱量飲食和極低熱量飲食平衡。平衡飲食通常包括一千五百千卡左右的熱量,低熱量飲食包括八百到一千五百千卡的熱量,極低熱量的飲食是小于八百千卡每天的熱量。
主要進(jìn)食瘦肉與家禽類食物含量比較高的蛋白質(zhì),而較低的脂肪含量,故又被稱為蛋白質(zhì)保留瘦身法?;颊邞?yīng)該多進(jìn)食蔬菜比如菠菜、芹菜、蘿卜、油菜等等。飲水量不限制,患者只要在身體能承受的范圍內(nèi),每天飲水可以在兩千毫升以上。