鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用,尤其對壓力,睡眠不足,精神因素導(dǎo)致的早期皺紋有緩解功效。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu),氨基酸種類齊全,容易被消化吸收,經(jīng)常食用可補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。并對肝腎疾病,心腦血管疾病患者有益。此外鯽魚還有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò),咽中下氣的功效,對高血壓患者有很好的滋補(bǔ)食療作用。
鯽魚可紅燒,清蒸,燉湯等,而鯽魚與豆腐搭配,燉湯營養(yǎng)最容易吸收,鯽魚為發(fā)物,皮膚病患者不宜使用,食之易誘發(fā)或加重病情,鯽魚中含膽固醇較高,所以中老年高脂血癥患者不宜多吃。