中風(fēng)患者的飲食方面的基本原則與高血壓動脈粥樣硬化,高脂血癥患者的飲食原則在基本上是相一致的。中風(fēng)患者的飲食一般是以低鹽,低脂,低膽固醇,高纖維素為原則。每日的食鹽要保持在六克以下為宜,人體如果攝入過多的食鹽會增加血容量和心臟的負(fù)擔(dān),增加血液黏稠度,使血壓升高,出現(xiàn)高血壓等癥狀。
二,要注意限制動物脂肪,比如豬油,奶油,蛋黃,魚子,動物內(nèi)臟,肥肉等含膽固醇較高的食物。因?yàn)檫@些食物中所含的飽和脂肪酸可以使血膽固醇濃度升高,促進(jìn)動脈硬化的發(fā)生發(fā)展??梢允秤弥参镉?,比如豆油,花生油等,因?yàn)槠渲兴伙柡椭?,可以降低血中膽固醇的含量,推遲和減輕動脈的硬化的情況。
三,是患者要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì),多吃蛋清,瘦肉,魚類,魚類尤其是深海魚類含有豐富的高級蛋白質(zhì),和各種豆類以及豆制品,以供給身體所必須的氨基酸。可以多吃含碘較為豐富的食物,比如海帶,紫菜等。碘,可以減少膽固醇在動脈壁的沉積,防止動脈硬化的發(fā)生,同時(shí)患者要多吃新鮮的蔬菜和水果。