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      醫(yī)生主講實錄

      高血脂患者應首選豆制品,豆制品中不含膽固醇,含有的植物固醇能阻止腸道吸收食物中的膽固醇,含有的卵磷脂能使膽固醇不沉積在血管壁上,形成動脈硬化斑塊,含有的大豆蛋白,又能顯著降低,血清總膽固醇,低密度脂蛋白和甘油三酯的水平,因此常吃豆制品,如豆腐、豆?jié){等,對降低血脂很有益處。

      其它豆類如綠豆、蕓豆等,也有降血脂作用,大蒜洋蔥也可以降脂,大蒜有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用,并兼有殺菌解毒作用,洋蔥有降血脂和抗動脈硬化作用,對高血壓病人還有降血壓作用。

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