?糖尿病患者的飲食,該多樣化,但在飲食中應(yīng)該嚴(yán)格的限制精制糖的量,常需以低熱能和無(wú)熱能的甜味劑代替。
患者在選用任何甜味劑的時(shí)候,應(yīng)該考慮到總的熱能和營(yíng)養(yǎng)需要,要個(gè)體化,必要時(shí)可以向營(yíng)養(yǎng)師內(nèi)科醫(yī)師咨詢以確定甜味劑的量和種類。
目前,可以利用的甜味替代物是多種多樣的,分為有營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性兩大類。有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物,如果糖在限熱能攝入時(shí)不能用,在防止血糖升高,從理論上講是可用的。
有些甜味物如山梨醇,從理論上講它具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但被吸收的量很少,所以便無(wú)營(yíng)養(yǎng)功能。其他甜味劑如糖精、蛋白糖所含熱能很少,認(rèn)為是非營(yíng)養(yǎng)性的,為控制血糖變化和限制熱能都可以利用。
美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)對(duì)市場(chǎng)上可購(gòu)買的兩種非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,即糖精和蛋白糖,是鼓勵(lì)糖尿病患者使用的。