木糖醇、果糖和葡萄糖一樣都是一種碳水化合物,在體內(nèi)氧化燃燒以后可以產(chǎn)生熱能。
但是在某一個(gè)代謝過程中,卻不需要胰島素的參加,進(jìn)食以后對糖尿病患者的血糖升高速度和水平均低于葡萄糖或者蔗糖。
不過果糖與木糖醇的吸收率卻低于葡萄糖,如果以葡萄糖的吸收率為100,果糖則為43,木糖醇就更低了,大概為15,所以吃多了容易引起腹瀉,這兩種糖可用于控制較好的糖尿病患者,但是用量不要過多,并且要在使用的時(shí)候計(jì)算熱能,控制不好的最好不要用。
糖精與甜葉菊是不提供熱能,不含營養(yǎng)素的甜味劑,它們的甜度是蔗糖的300到500倍,但是糖精可能有致癌作用,雖缺乏依據(jù),但是也不要多用,妊娠期的更不要用糖精。