足量的維生素C、A,微量元素硒、鉬等,可以起到抵消、中和、減低致癌物質的致癌作用,達到防癌、抗癌的作用。
一,富含維生素C豐富的食物:有各種新鮮的蔬菜和水果,如芥菜、香菜、薺菜、柑橘、山楂、各種蘿卜、圓白菜、蘋果、香蕉、獼猴桃等。
二,含維生素A豐富的食物:如各種動物的肝臟類,帶魚、蛋、胡蘿卜、油菜苔、芹菜、萵筍葉等。
三,含大蒜素豐富的食物:有資料表明含大蒜素的食物有明顯的抗癌作用,主要有大蒜、蔥。
四,含微量元素豐富的食物:這類食物能防癌、抗癌,含量豐富的有肉、海產品、谷物、大蒜、蔥、芝麻等。
五,提高免疫力的食物:有獼猴桃、無花果、蘋果、蜂蜜、牛奶、海參、海馬、甲魚、山藥、香菇等。