常吃醋的好處很多,特別是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸,此外還有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等,常吃點(diǎn)醋,不僅能使人增加食欲,幫助消化,而且有廣泛的醫(yī)療作用。
醋的防癌抗癌作用已被證實(shí)。四川西北地區(qū)被衛(wèi)生部列為癌癥高發(fā)區(qū),該地區(qū)的保寧醋廠卻是個(gè)無癌點(diǎn),保寧醋廠自建廠以來,從未發(fā)現(xiàn)一個(gè)患癌癥的職工。這一奇跡引起了專家們的極大興趣。他們調(diào)查后推斷出:這同釀醋的原料有關(guān),職工們天天聞酸氣和經(jīng)常吃醋,是他們不患癌癥的重要因素。所以說經(jīng)常吃點(diǎn)醋是大有好處的,可能對(duì)防癌抗癌起一定的作用。