老白菜是咱們中國(guó)人,比較常食用的一種蔬菜,特別北方人,以前有冬儲(chǔ)大白菜的這種習(xí)慣。實(shí)際上白菜呢,除了作為蔬菜供咱們食用以外,它還有很大的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為白菜的性味是甘、平的,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃大白菜,可以防止維生素C缺乏,民間還常用大白菜,比如煮大白菜治療感冒,大白菜里邊它含有一些微量元素,它能夠分解雌激素,和乳腺癌相關(guān)的雌激素,白菜當(dāng)中的纖維素比較豐富,它能夠潤(rùn)腸排毒。
白菜還能夠有養(yǎng)胃生津的作用,所以對(duì)于脾胃不好的人,多食用一些大白菜還是有裨益的。冬天吃大白菜還有一個(gè)好處,它有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用,因?yàn)樗袧?rùn)燥的的作用,而冬天空氣比較干燥,對(duì)皮膚傷害比較大,白菜有生津潤(rùn)燥的作用,所以對(duì)皮膚干燥,有一定的保護(hù)作用。