問蝦冰凍后還有營養(yǎng)嗎
病情描述:
蝦冰凍后還有營養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
蝦在冰凍后還是有營養(yǎng)的,但是會造成部分營養(yǎng)物質(zhì)的缺失,蝦富含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量是魚肉,雞蛋,奶的幾倍甚至十幾倍,可以為人體營養(yǎng)均衡提供豐富的蛋白質(zhì),但是這些蛋白質(zhì)在冰凍過后會造成部分缺失。
意見建議:
建議不要吃長期冷凍的蝦,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,因?yàn)檫@樣可以盡量減少冰凍蝦造成的蛋白質(zhì)變性損失,使蝦的營養(yǎng)物質(zhì)更全面地被人體吸收。
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