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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59378次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25384次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2774次

• 只吃蛋白有營(yíng)養(yǎng)嗎
  如果只吃蛋白，是沒有營(yíng)養(yǎng)的，不能夠全面的攝取均衡的豐富營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。蛋白含有的蛋白質(zhì)比蛋黃要高，但是含有的其他的營(yíng)養(yǎng)成分，比如各種維生素，礦物質(zhì)，微量元素，脂肪等非常少。蛋黃含量就非常多，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白質(zhì)，很多其他的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)缺失，造成營(yíng)養(yǎng)不良。因此也要均衡飲食，也要適當(dāng)多吃蛋黃，這樣才能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:19”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心

  2021-01-07 12841次

• 蘋果蒸吃還有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蘋果蒸著吃，還有煮著吃，都是有一定的營(yíng)養(yǎng)的，并不會(huì)影響到它的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是蘋果蒸著吃還可以起到一個(gè)降低血脂的作用，還能夠降低血壓，如果患者有便秘的話，還可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有助于促進(jìn)便秘的恢復(fù)。意見建議：患者在日常生活當(dāng)中可以每天吃一個(gè)蘋果，能夠減少患病的幾率。蘋果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富的，而且蘋果是含鋅量比較高的水果，患者在日常生活當(dāng)中一定要做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-07-19 4703次

• 蘋果蒸熟了吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蘋果煮熟了吃雖然會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分損耗，但更容易被人體吸收和利用，仍然屬于營(yíng)養(yǎng)較豐富的水果。煮熟蘋果富含大量果膠、糖分、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。意見建議：蘋果煮熟了吃更適合牙齒不健全或咀嚼功能障礙的患者，以及臥病在床及胃腸功能不好的人，但避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮。由于蘋果皮也富含營(yíng)養(yǎng)，建議煮蘋果盡量避免去皮，可適當(dāng)加糖改善口感，糖尿病患者慎用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-12-14 4707次

• 蘋果皮有營(yíng)養(yǎng)嗎
  蘋果皮通常有營(yíng)養(yǎng)，吃蘋果皮對(duì)身體健康有一定的好處，在吃的時(shí)候需要將蘋果皮清洗干凈。蘋果是日常生活中常見的一種水果，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所富含的維生素、膳食纖維含量比較豐富。蘋果皮中也含有維生素C、維生素B、維生素A以及維生素E成分。同時(shí)蘋果皮中的膳食纖維含量也比較豐富，吃蘋果皮能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-12-25 0次

• 粉蘋果和脆蘋果哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
  并沒有粉蘋果和脆蘋果哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)的說法，粉蘋果和脆蘋果一般都有營(yíng)養(yǎng)，吃的時(shí)候需要控制好攝入量。蘋果是一種比較常見的水果，而且品種有很多，在口感上可以分為粉蘋果和脆蘋果。粉蘋果中的水分相對(duì)比較少，而脆蘋果中的水分相對(duì)比較多，其他的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，都含有豐富的膳食纖維、糖分、果膠、果酸、多種維生素和礦物
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2023-05-24 0次