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• 煮牛奶營養(yǎng)價值會不會降低

  不正確的煮牛奶方式，確實會降低牛奶的營養(yǎng)價值。一般建議不要長時間煮牛奶。因為加熱時，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當溫度達到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會分解成乳酸，還會產(chǎn)生少量甲酸，這時的牛奶的口感會有所變化，開始變酸。營養(yǎng)價值也會變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

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  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-05 66586次

• 懷孕期間留長發(fā)會不會影響胎兒的營養(yǎng)

  這個答案是否定的。長頭發(fā)的是不會對胎兒造成影響的，頭發(fā)越長吸收的頭皮的營養(yǎng)越多，會造成脫發(fā)，這也是否定的。因為脫發(fā)的原因不是跟這個頭發(fā)的長短有關(guān)，脫發(fā)的原因是跟這個毛囊的萎縮有關(guān)。長頭發(fā)也不會吸收營養(yǎng)，所以他是不會造成的胎兒的營養(yǎng)缺少的。

  

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  孫廣政 副主任醫(yī)師廣州市第一人民醫(yī)院

  2018-06-04 4710次

• 早期肝硬化會不會鈣流失
  早期肝硬化患者的血鈣水平通常會較正常人低，這是由于肝硬化患者是由于肝細胞損傷造成的肝細胞炎癥，經(jīng)過長期的炎癥后導致細胞與細胞之間形成的纖維結(jié)締組織而造成的肝硬化，因此肝硬化患者肝功能常常不穩(wěn)定，會出現(xiàn)異常，而導致我們?nèi)梭w的消化，吸收，代謝，解毒，合成能力減弱。這個時期由于我們進食的食物不能夠被肝臟很好的合成，代謝，解毒以及消化，吸收，因此肝硬化患者會出現(xiàn)對部分微量元素攝取的障礙，所以早期肝硬化患者通常鈣水平較正常人都低很多，因此我們應(yīng)當適當?shù)脑谌粘Ｉ钪醒a充一點鈣的食物或含鈣的保健品。
  語音時長 01:25”
  沃琤 副主任醫(yī)師九江市第三人民醫(yī)院

  2019-10-07 1579次

• 齲齒會不會出酸水
  齲齒是不會出酸水，一般來說，齲齒主要是細菌導致的牙齒硬組織的缺損，就包括牙釉質(zhì)缺損，牙本質(zhì)缺損，牙骨質(zhì)缺損，細菌起到了非常重要的作用，細菌會利用糖作用于牙齒，使得牙齒的整體PH值下降，下降到一定的值，就會造成牙齒脫礦，所以就會造成齲齒的形成。齲齒是不會出現(xiàn)酸水這種現(xiàn)象，一旦形成的齲齒，必須要對齲齒進行補牙治療，如果不做補牙，最終可能會發(fā)展為殘根，所以最終要拔掉牙齒。
  語音時長 01:11”
  鄔利波 主治醫(yī)師南昌市第三醫(yī)院

  2019-07-11 1146次

• 菠菜不焯水吃了有害嗎
  病情分析：菠菜不焯水吃了是沒有危害的。菠菜里面含有比較豐富的維生素和微量元素，只要洗干凈進行食用都是可以的，都能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)元素。意見建議：胃腸道功能不良的患者可以多吃一些含維生素和纖維素比較豐富的食物，多吃溫軟易消化的食物，盡量減少生冷，油膩，刺激性食物的攝入，養(yǎng)成一個良好的生活作息習慣，注意保暖，避免受涼。
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2020-05-10 15636次

• 青菜干有營養(yǎng)嗎
  病情分析：如果是直接晾曬的青菜干是有一定的營養(yǎng)元素的，包括膳食纖維，礦物質(zhì)，碳水化合物等。如果是高糖，高油，高鹽的青菜干，是不健康的，容易對身體有不良的影響。意見建議：建議多吃新鮮蔬菜，不要用蔬菜干代替新鮮的蔬菜，因為蔬菜干的營養(yǎng)價值是不能取代新鮮蔬菜的，新鮮蔬菜中所含的維生素，葉酸等成分是比較豐富的，可以促進健康，增強免疫力。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-21 9507次

• 蔬菜焯水營養(yǎng)會流失嗎
  蔬菜焯水營養(yǎng)一般會流失。蔬菜焯水是將蔬菜放進煮沸的水中使蔬菜變得軟熟，之后再食用，可以達到高溫殺菌的作用。蔬菜中含有水溶性營養(yǎng)素，煮沸的水溫度較高，會使蔬菜中的營養(yǎng)素流失。蔬菜中含有較多的碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分，因為維生素C容易氧化，經(jīng)過焯水之后，一般會使維生素C流
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2023-06-01 0次

• 牛奶加熱營養(yǎng)會不會流失，請看這里！
  我記得在半年之前，我因為胃痛，想要喝一些溫熱的牛奶，但是聽朋友們說，牛奶加熱之后會損失其中的營養(yǎng)，這讓我很擔心，于是我開始查閱相關(guān)的資料，并咨詢營養(yǎng)師，希望能夠找到答案。那么牛奶加熱后是否會丟失營養(yǎng)呢？接下來我給大家簡單的解釋一下。牛奶是一種常見的飲品，牛奶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵等多種
  2024-03-09 0次