香菇的功效一般有健脾益氣、健胃消食,一般有改善脾胃虛弱、食欲不振、身體虛弱等病癥的作用。
香菇是側(cè)耳科真菌香菇的干燥子實(shí)體,是一種中藥材,味甘、平,歸脾、肝、腎經(jīng),具有健脾益氣、健胃消食的功效。能夠改善因?yàn)槠⑽柑撊跻鸬氖秤徽?,吃了以后能夠起到滋補(bǔ)作用,長(zhǎng)期食用能夠輔助增強(qiáng)體質(zhì),有助于改善,身體虛弱的癥狀。香菇也可以作為食物食用,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)成分,除此之外,蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維的含量也比較豐富,吃了以后有利于身體健康。如果一次性吃了過多的香菇,容易引發(fā)胃脹、惡心的癥狀,所以應(yīng)避免一次性吃的過多。
對(duì)香菇成分過敏的人群應(yīng)避免食用,以免引發(fā)皮膚出現(xiàn)皮疹、瘙癢、紅腫等癥狀。如果香菇發(fā)生了變質(zhì),應(yīng)避免食用,以免引發(fā)食物中毒,對(duì)身體健康造成不良影響。