香菇的功效通常是補(bǔ)充能量、增加飽腹感、提高食欲、補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)充維生素等，作用是預(yù)防及改善能量不足、改善饑餓、輔助改善食欲不振、輔助預(yù)防微量元素缺乏、輔助預(yù)防維生素缺乏，但是也需要保持食材的新鮮與干凈。如果有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、補(bǔ)充能量：
香菇屬于比較常見的蔬菜，也屬于比較良好的營養(yǎng)來源，吃了以后能夠?yàn)樯眢w直接補(bǔ)充能量，預(yù)防及改善能量不足。
2、增加飽腹感：
此食物中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物，吃了以后能夠增加飽腹感，改善饑餓。
3、提高食欲：
香菇通?？诟絮r嫩、香味濃郁，吃了以后也可以提高食欲，輔助改善食欲不振。
4、補(bǔ)充微量元素：
香菇屬于高微量元素的食物，吃了以后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充錳、鋅等微量元素，此類營養(yǎng)成分在身體中發(fā)揮著重要的作用，通?？梢暂o助預(yù)防微量元素缺乏，對于身體健康有益處。
5、補(bǔ)充維生素：
一般可以將香菇爆炒、蒸煮，通常能保留其中的維生素，比如維生素C、維生素E，一般可以輔助預(yù)防上述維生素缺乏。
平時在吃香菇的時候也需要嚴(yán)格控制總攝入量，不可以暴飲暴食，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。
