一般情況下,黃豆和黑芝麻可以一起打豆?jié){。
黃豆中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸以及維生素等營養(yǎng)成分,黑芝麻中也含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E等營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)角度來說,兩者營養(yǎng)可以相互補充,一起打豆?jié){可以使營養(yǎng)更為全面,而且黑芝麻中含有的維生素E和黃豆中的不飽和脂肪酸都具有抗氧化作用。兩者一起打豆?jié){還可以為豆?jié){增添獨特的風味,豐富口感。
打豆?jié){前需要將黑芝麻洗凈,黃豆也需要提前浸泡,但是浸泡時間不宜過長,以免黃豆發(fā)生變質(zhì)。而豆?jié){打好后也不可以放置時間過長,并且不可以喝已經(jīng)放涼的豆?jié){,以免引發(fā)胃腸道不適。
在日常飲食中需要注意食物的多樣化,保證營養(yǎng)攝入全面,并且可以根據(jù)個人的身體狀況以及營養(yǎng)需求進行合理搭配。