壽司嘌呤含量高不高需要根據(jù)制作壽司的食材進(jìn)行判斷,如果沒有海鮮類的食材,嘌呤含量通常不高,如果有海鮮類的食材,嘌呤含量通常高。
1、通常不高:
如果在制作壽司時(shí),只是放入了較多的米飯,以及黃瓜、雞蛋、火腿等食物,則不屬于高嘌呤的食物,即使是高尿酸血癥患者、痛風(fēng)患者等,也可以適當(dāng)吃,通常不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
2、通常高:
但如果在制作壽司時(shí)放入了咸魚、鮮蝦刺身、章魚刺身等高嘌呤食物,壽司的嘌呤含量也會(huì)相對(duì)較高,如果需要控制體內(nèi)尿酸水平,要注意不可以吃,否則有可能會(huì)影響疾病的控制。
各種魚、蝦、蟹等海鮮類食物,以及雞肝、鴨肝等動(dòng)物內(nèi)臟類食物都含有較高的嘌呤,平時(shí)生活中應(yīng)注意控制以上食物的攝入。可以適當(dāng)吃蘋果、香蕉、橄欖菜等低嘌呤的食物,有利于身體健康。