胃不好是可以吃白蘿卜的。對于吃白蘿卜的適用人群包括食欲不振、便秘、腹脹、嘔吐患者;不適宜人群包括脾虛泄瀉,先兆流產(chǎn),子宮脫垂者盡量不吃或者少吃。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,白蘿卜中的芥子油和膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化,白蘿卜中的淀粉酶能夠分解食物中的淀粉、脂肪,促進(jìn)吸收。
本草綱目說白蘿卜是疏中最力者,具有下氣消食,利大小便,緩解脹氣等作用。白蘿卜中的膳食纖維有通便作用,白蘿卜可以生吃,也可以熟食,熟食順氣消積食、腹脹效果更佳。白蘿卜頂部3到5厘米處維生素c的含量是最多的,適宜切絲切條快速烹調(diào),不僅能保持其脆嫩口感,還能幫助腸胃蠕動促進(jìn)消化。