首先,就是攝入不足,維生素b2存在于奶類,肉蛋,豆類,谷類,蔬菜中,如攝入動物性蛋白質(zhì)與新鮮綠葉蔬菜不足可致維生素b2營養(yǎng)不足。此外維生素b2為水溶性的維生素,可因洗淘過度隨水湯流失。維生素b2在堿性環(huán)境中容易破壞,如果烹調(diào)時為保持蔬菜的綠色而添加碳酸氫鈉可破壞其生物活性。
第二,就是吸收障礙,有些疾病如慢性腹瀉,小腸病變,大部分手術(shù)切除者可致維生素b2的吸收不良。
第三個,就是藥物與金屬的影響,某些影響精神的藥物與各種抗瘧疾的藥物,許多金屬及其他物質(zhì)都可以影響維生素b2的活性。
第四,激素失調(diào),比如說甲狀腺功能減退等。
第五,就是排泄增加,包括糖尿病停用胰島素后或者在用某些藥物后,也可以出現(xiàn)維生素b2排泄增加,在高熱進食的情況下也可以使排泄量反應(yīng)性的升高。