副溶血性弧菌食物中毒的食品有墨魚、海蝦、海蜇等海產(chǎn)品，還有咸菜、腌肉等含鹽高的腌制食品。
副溶血性弧菌食物中毒的食品有哪些
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-11-305962次
副溶血性弧菌屬于一種嗜鹽性細(xì)菌，生存能力較強(qiáng)，通常在抹布以及砧板上能夠存活一個月以上，出現(xiàn)副溶血性弧菌食物中毒通常是因?yàn)槌粤吮桓比苎曰【腥镜氖澄?，患者如果在吃海產(chǎn)品或者腌制食品時(shí)沒有將食物徹底煮透或者燒熟，或者熟的食物沒有注意衛(wèi)生導(dǎo)致污染，就會出現(xiàn)副溶血性弧菌食物中毒的現(xiàn)象，并且發(fā)病較急，會導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致脫水、發(fā)熱等，患者需要及時(shí)靜脈注射生理鹽水治療，癥狀嚴(yán)重時(shí)還要使用抗菌藥物，比如慶大霉素、阿米卡星等。
平時(shí)要注意食物的衛(wèi)生，不可以吃生海鮮，動物性的食品需要煮熟以后才可以吃，也不可以吃涼的剩菜，需要將剩菜加熱后吃，能夠有效的預(yù)防食物中毒。出現(xiàn)副溶血性弧菌食物中毒的患者要注意短時(shí)間內(nèi)不能吃刺激性的食物，比如辣椒，多喝溫開水，補(bǔ)充身體流失的水分。
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