三年的陳棗不建議吃。放了三年的陳棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,口感差,還容易滋生細(xì)菌,危害身體健康。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,口感差。紅棗一般可放一年,一年過(guò)后,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低。紅棗里面有蛋白質(zhì)、糖分、維生素以及微量元素,糖分是酸基物質(zhì),呈酸性,放久了受到微生物分解,酸性更加明顯,蛋白質(zhì)會(huì)出現(xiàn)分解,維生素和微量元素會(huì)被破壞,營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,口感也會(huì)變差。放了三年的陳棗,從營(yíng)養(yǎng)和口感來(lái)看,不建議再食用。
二、滋生細(xì)菌,危害身體健康。三年的陳棗若是發(fā)霉變質(zhì),則不能食用;就算沒(méi)有發(fā)霉、沒(méi)有怪味,也建議盡量不要吃,以免滋生的細(xì)菌引起腸胃不適。
紅棗建議食用新鮮的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好。存放不是很久的紅棗,可以水煮一下,然后曬干,也能食用。