吃發(fā)苦的茄子一般會(huì)中毒，如果茄子的口味發(fā)生改變，應(yīng)避免食用。
茄子是一種常見(jiàn)的蔬菜，其中含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量的吃茄子能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果茄子的口味發(fā)生改變，應(yīng)避免食用。發(fā)苦的茄子中含有龍葵堿，龍葵堿是一種有毒物質(zhì)，是一類有毒的甾體糖苷生物堿，味道較苦，被人體攝入后容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒的癥狀。
如果不小心誤食了變質(zhì)的食物，出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)用壓舌板刺激咽喉部位，進(jìn)行催吐，可以將沒(méi)有被吸收的有毒物質(zhì)吐出體外。如果吃的量比較少，可以多喝水，稀釋有毒物質(zhì)在身體中的濃度，有助于改善癥狀。如果中毒癥狀比較嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行洗胃治療，將胃部中的有毒物質(zhì)清洗干凈，從而減少機(jī)體對(duì)有毒物質(zhì)的吸收。平時(shí)應(yīng)注意飲食健康，避免吃被細(xì)菌或病毒污染的食物，以免引發(fā)疾病，不利于身體健康。
